2023-06-02

El licopeno es un tipo de carotenoide en las plantas, y también es el pigmento principal del tomate maduro. Como se aisló por primera vez del tomate, se llama licopeno. El licopeno existe ampliamente en frutas rojas, como tomate, sandía, toronja, etc. Leer Más

2023-05-26

La L-arabinosa, también conocida como aldosa de goma y azúcar de pectina, es un tipo de aldopentosa con una fórmula química de C5H10O5. En la naturaleza, la L-arabinosa rara vez existe en forma de monosacáridos, generalmente combinados con otros monosacáridos, y existe en forma de heteropolisacáridos en pectina, hemicelulosa, ácido péctico, polisacáridos bacterianos y algunos glucósidos. Leer Más

2023-05-17

La tripsina, una especie de proteasa, EC 3.4.4.4, es una enzima proteolítica de serina extraída del páncreas de ganado, ovejas y cerdos. En los vertebrados, actúa como una enzima digestiva. En el páncreas, el tripsinógeno, el precursor de la tripsina, se sintetiza y secreta como un componente del jugo pancreático. Leer Más

2023-05-12

La manteca de karité contiene 40% ~ 50% de aceite vegetal, que también contiene ingredientes de reparación no saponificables. En general, el contenido del aceite vegetal es inferior al 1%, y la proporción de ingredientes como la manteca de karité es tan alta como del 15%. No es fácil ser lavado por el jabón y el limpiador facial, y también puede proporcionar funciones antibacterianas y de piel suave. Leer Más

2023-05-06

La inulina es un polisacárido de plantas, que se compone principalmente de fructosa. El polisacárido vegetal más conocido es el almidón, por lo que algunas personas llaman a inulina con funciones similares a la inulina. La inulina no será digerida y absorbida por el cuerpo humano, y tiene propiedades de retención de agua. Leer Más

2023-04-23

Los glucósidos son moléculas que contienen residuos de glucosa unidos a otras sustancias no listas llamadas agliconas (las moléculas con otros azúcares son polisacáridos). Experimentos preliminares concluyeron que los receptores de sabor de la lengua responden a los glucósidos y transducen la sensación dulce y el bitt persistente Leer Más

2023-04-21

Stevia (/ˈstiːviə, ˈstɛviə/) [1] [2] es un edulcorante natural y un sustituto de azúcar derivado de las hojas de la planta de Stevia nativa de Paraguay y Brasil. [3] El compuesto activo es el esteviósido (principalmente esteviósido y rebaudiósido), [4]: ​​‰ 54 ‰, su dulzura es aproximadamente 50 a 300 veces mayor que el de azúcar, [5] Calor Leer Más

2023-04-18

A principios de la década de 1970, los edulcorantes como el ciclamato y la sacarina se redujeron o eliminaron gradualmente de las formulaciones variantes de Coca-Cola. Por lo tanto, Japón comenzó a usar la stevia como sustituto, y el extracto acuoso de sus hojas produce esteviósido purificado, que se desarrolló como edulcorante. En 197 Leer Más

2023-04-14

La avena se usa en alimentos de varias maneras; Más comúnmente, se enrollan o se presionan en avena, o se meten en la harina de avena fina. La avena se come principalmente como gachas, pero también se puede usar en una variedad de productos horneados, como pasteles de avena, galletas de avena y pan de avena. La avena también es un ingrediente en M Leer Más