L-arabinosa detalles de efectos y métodos comestibles

¿Qué es la farmacología L-arabinosa?

L-arabinosa, también conocido como gum aldosa y azúcar de pectina, es una especie de aldopentosa con una fórmula química de C5H10O5. En la naturaleza, la L-arabinosa rara vez existe en forma de monosacáridos, generalmente combinados con otros monosacáridos, y existe en forma de heteropolisacáridos en pectina, hemicelulosa, ácido péctico, polisacáridos bacterianos y algunos glucósidos. Tiene alta estabilidad para calentar y ácidos.

En los alimentos naturales, Arabinosa existe en forma de polisacáridos, como los cereales (como el trigo, la avena, el maíz). Además, los rastros de arabinosa también se pueden encontrar en vegetales y frutas como manzanas y remolachas, pero debido a su compleja estructura, debe pasar por muchos procedimientos de procesamiento para extraerlo, y la mayoría de los productos finales serán todo. se convierte en un polvo, algo similar al azúcar en polvo, y se vende.

El papel de L-arabinosa

Hay dos funciones principales de L-arabinosa en comida y medicina. Una es inhibir la enzima que hidroliza los disacáridos, por lo que inhibe la absorción de sacarosa (descomponida en glucosa y fructosa bajo la acción de la sacarasa del intestino delgado) que resulta en azúcar en la sangre elevada; denominado efecto hipoglucémico de inhibir la hidrólisis de los disacáridos. El segundo es que debido al efecto inhibitorio de la L-arabinosa sobre el disacárido hidrolasa, la sacarosa que no se ha descomponido en el intestino delgado se descompone por microorganismos en el intestino grueso para producir una gran cantidad de ácidos orgánicos, lo que puede inhibir la síntesis de la síntesis de grasa por el hígado. Además, la L-arabinosa inhibe la absorción de sacarosa en el intestino delgado, reduciendo así la producción de nueva grasa en el cuerpo. La L-arabinosa se puede usar en combinación con sacarosa o tomada sola.

1. Inhibir el metabolismo y la absorción

El efecto fisiológico más representativo de la L-arabinosa es afectar selectivamente la invertasa en el intestino delgado, inhibiendo así la absorción de sacarosa.

2. Inhibir el azúcar en la sangre y la grasa

Como azúcar baja en calorías, la L-arabinosa inhibe el aumento del azúcar en la sangre causado por la ingesta de sacarosa, por lo que puede inhibir la obesidad, prevenir y tratar enfermedades relacionadas con la hiperglucemia.

3. Prevenir el estreñimiento

Los resultados de la investigación japonesa muestran que las mujeres con una tendencia al estreñimiento agregarán 3% de sacarosa de L-arabinosa al té negro y otras bebidas para el consumo continuo, y el número de movimientos intestinales por semana aumentará significativamente. Según la prueba de Sanwa Starch Co., Ltd., la ingesta de sacarosa con 5% de Arabinosa también puede promover efectivamente el crecimiento de Bifidobacterium. La L-arabinosa en sí es un azúcar que es difícil de ser absorbido por el tracto digestivo, y la parte que no se puede usar en el cuerpo puede excretarse en la orina.

4. Efectos sobre la composición del músculo esquelético

Un estudio japonés en 2005 demostró el efecto de L-arabinosa sobre el gasto de energía y la composición de la fibra muscular al alimentar a ratas obesas con una dieta de sacarosa al 20% (grupo C) y un 20% de L-arabinosa agregada. % Dieta de sacarosa (Grupo A) durante 21 semanas. El peso del tejido adiposo abdominal y el tamaño de la célula de las ratas en el grupo C aumentaron significativamente, mientras que el peso de la grasa y el tamaño de la célula de las ratas en el grupo A se suprimieron significativamente. La L-arabinosa suprimió significativamente el aumento del azúcar en la sangre 2 horas después de la administración de glucosa. El porcentaje de energía gastado de la grasa aumentó en un 12,8% en las ratas del grupo A, según lo evaluado por el cociente respiratorio. El número de fibras de tipo ⅰ en el músculo recto abdomino aumentó significativamente. Al igual que otros músculos esqueléticos, el recto abdomino está compuesto por fibras musculares tipo I y tipo II. Estos resultados sugieren que la L-arabinosa tiene el efecto de alterar la composición de las fibras del músculo esquelético, lo que afecta el crecimiento del tejido adiposo abdominal al gobernar la glucólisis a la oxidación de la glucosa. Este cambio en la relación de fibra muscular puede tener el efecto de mejorar la diabetes tipo 2.

¿Cómo comer L-arabinosa?

1. Use como azúcar en polvo normal

Al preparar bebidas dulces, se puede usar el polvo arabinoso en lugar de el azúcar, y agregar directamente a agua o bebidas puras, o en el proceso de fabricación de postres, se puede usar polvo arabinoso para reemplazar parte del azúcar en polvo para reducir el uso y la ingesta de azúcar.

2. Como uno de los ingredientes de los alimentos saludables

Arabinosa generalmente se convierte en alimentos saludables compuestos y, junto con probióticos, fibra y nutrientes antioxidantes, está diseñado como un alimento saludable con diferentes demandas.