Bromelina

Aplicaciones:

1. Aplicación en la industria de procesamiento de alimentos.

1) Alimentos horneados: agregar bromelina a la masa puede degradar el gluten, haga que la masa sea más fácil de procesar después de ser ablandada y mejorar el sabor y la calidad de las galletas y el pan.

2) Queso: utilizado para la coagulación de la caseína.

3) La licitación de la carne puede ser ampliamente utilizada en el acabado de productos cárnicos.

4) Bromelain puede aumentar el valor de PDI y el valor NSI de los pasteles de soja y la harina de soja, produciendo así productos de proteína solubles y desayuno, alimentos de cereales y bebidas que contienen harina de soja.

5) Producir frijoles deshidratados, alimentos para bebés y margarina, aclarar jugo de manzana, hacer dulces suaves, proporcionar alimentos digestibles para los pacientes y agregar sabor a los alimentos diarios.

2.Aplicación en la industria de medicamentos y productos de salud.

1) Inhibir el crecimiento de las células tumorales.

2) Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

3) utilizado para la eliminación de la costa de las quemaduras

4) efecto antiinflamatorio

5) mejorar la absorción de drogas

3.Aplicación en la industria cosmética.

Bromelain tiene excelentes efectos del rejuvenecimiento de la piel, blanqueamiento y eliminación de manchas.

4. Aplicación en piensos

Agregar bromela a la fórmula de alimentación o la mezcla directamente en la alimentación puede mejorar en gran medida la tasa de utilización y conversión de la proteína, y puede desarrollar una fuente de proteína más amplia, lo que reduce los costos de alimentación.