Tripsina

Alias:Polvo enzimático de ficina

La ficina proteasa es una especie de sulfhidrilo proteasa, principalmente existe en el látex de la FIG y la proteína receptus, es una proteasa vegetal ampliamente utilizada, no solo involucrada en la descomposición y migración de proteínas, sino también relacionada con la transducción de señales celulares. La proteasa extraída y purificada de las Figs se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos, la producción industrial y los campos médicos y de salud debido a su buena estabilidad, capacidad proteolítica fuerte y una buena degradación de una variedad de proteínas.

FIGA Función de polvo de fruta:

1. Laficina se usa principalmente para la resistencia al frío de la cerveza (proteína de hidrolización en la cerveza para evitar la turbidez causada por el almacenamiento en frío).

2. ablandamiento de la prueba (hidrólisis de proteínas musculares y colágeno para ablandar la carne);

3. Un acondicionador de masa para hornear;

4. Coagulante de emulsión utilizado en la fabricación de queso (en lugar de cuajo).

5. Spare la carcasa de la carne de los camarones para lograr la eliminación de la concha mecanizada, y también separe la carne de almeja de sus órganos internos.

6. También se puede usar como aditivo en pesticidas y cosméticos.