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Español
| nombre del producto: | Proteína de maní |
|---|---|
| Propiedades: | Blanquecino |
| Fuente de extracción: | polvo de maní |
| Cantidad: | |
Introducción:
La proteína de maní es un tipo de proteína vegetal con alto valor nutricional sin desnaturalización de calor de proteína, preparada seleccionando maní como materias primas y utilizando baja temperatura. Su valor nutricional es comparable a la proteína animal, rico en aminoácidos esenciales, vitaminas, elementos traza y minerales, con una tasa de utilización efectiva del 98%, y es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo humano y contiene menos factores antinutricionales que soja. Es un producto de nutrición natural con baja azúcar, baja en grasas, sin colesterol y alta nutrición.
Características:
Tiene una excelente emulsificación, gelificación, retención de agua, espuma, lipofilia, viscosidad, adhesión, ductilidad, formación de tejidos, formación de fibras y otras características funcionales.
Aplicaciones:
Ampliamente utilizado en la industria del procesamiento de alimentos, tiene efectos significativos para aumentar el contenido de proteínas, mejorar la calidad, reducir los costos y aumentar los beneficios. Es una materia prima básica aditiva ideal para la industria de procesamiento de alimentos.
