Proteína de maní

Introducción:  

La proteína de maní es un tipo de proteína vegetal con alto valor nutricional sin desnaturalización de calor de proteína, preparada seleccionando maní como materias primas y utilizando baja temperatura. Su valor nutricional es comparable a la proteína animal, rico en aminoácidos esenciales, vitaminas, elementos traza y minerales, con una tasa de utilización efectiva del 98%, y es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo humano y contiene menos factores antinutricionales que soja. Es un producto de nutrición natural con baja azúcar, baja en grasas, sin colesterol y alta nutrición.

Características:  

Tiene una excelente emulsificación, gelificación, retención de agua, espuma, lipofilia, viscosidad, adhesión, ductilidad, formación de tejidos, formación de fibras y otras características funcionales.

Aplicaciones:  

Ampliamente utilizado en la industria del procesamiento de alimentos, tiene efectos significativos para aumentar el contenido de proteínas, mejorar la calidad, reducir los costos y aumentar los beneficios. Es una materia prima básica aditiva ideal para la industria de procesamiento de alimentos.