Aplicación de inulina en el procesamiento de alimentos 2023-05-06
La inulina es un polisacárido de plantas, que se compone principalmente de fructosa. El polisacárido vegetal más conocido es el almidón, por lo que algunas personas llaman a inulina con funciones similares a la inulina. La inulina no será digerida y absorbida por el cuerpo humano, y tiene propiedades de retención de agua.
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