Alitamé

Alias ​​de producto: Alitame anhidro

Introducción:  

       Alitame es un edulcorante dipéptido con una dulzura de más de 2000 veces que la de sacarosa. Es muy estable en condiciones ácidas y de calor. Él        es una solución acuosa con un valor de pH de 5-8 a temperatura ambiente, y su vida media de almacenamiento es de 5 años y el valor de pH del 5% acuoso                    La solución es 5.6. No tiene amargura, álcali metálico y astringencia, y el sabor está cerca del de sacarosa. La dulzura es rápida, duradera y        seguro.

Usar:  

       Alitian tiene una dulzura refrescante, resistencia al calor, resistencia al ácido y resistencia al álcali, una excelente estabilidad de almacenamiento y procesamiento, y puede        ser ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Aprobado para su uso en China en 1994, a menudo se usa en bebidas, jaleas, bebidas frías, edulcorantes de mesa, etc.        Su desventaja es que tiene un ligero olor a azufre debido al átomo de azufre contenido en la estructura molecular.