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nombre del producto: | Apresurado |
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Propiedades: | Un polvo cristalino blanco no delicoléscente |
Peso molecular: | Anhidrato 331.44, hidrato 376.5 |
Fórmula molecular: | Anhidrato (C14H25N3O4S); hidrato (C14H25N3O4S · 3/2H2O) |
Estado de Disponibilidad: | |
Cantidad: | |
Alias de producto: Alitame anhidro
Introducción:
Alitame es un edulcorante dipéptido con una dulzura de más de 2000 veces que la de sacarosa. Es muy estable en condiciones ácidas y de calor. Él es una solución acuosa con un valor de pH de 5-8 a temperatura ambiente, y su vida media de almacenamiento es de 5 años y el valor de pH del 5% acuoso La solución es 5.6. No tiene amargura, álcali metálico y astringencia, y el sabor está cerca del de sacarosa. La dulzura es rápida, duradera y seguro.
Usar:
Alitian tiene una dulzura refrescante, resistencia al calor, resistencia al ácido y resistencia al álcali, una excelente estabilidad de almacenamiento y procesamiento, y puede ser ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Aprobado para su uso en China en 1994, a menudo se usa en bebidas, jaleas, bebidas frías, edulcorantes de mesa, etc. Su desventaja es que tiene un ligero olor a azufre debido al átomo de azufre contenido en la estructura molecular.