- Todo
- Nombre del producto
- Palabras clave
- Modelo de producto
- Resumen del producto
- Descripción del producto
- Búsqueda de texto completo
Español
| nombre del producto: | Ácido algínico |
|---|---|
| Propiedades: | Polvo amarillo claro |
| Fuente de extracción: | algas marrones |
| Peso molecular: | Entre 200000-15000 Daltons |
| Cantidad: | |
Introducción del producto:
El ácido algínico es un extracto y un producto purificado de algas marrones. Es un polímero no ramificado de ácido mannurónico conectado por β-1,4 glucosídico cautiverio. El peso molecular tiene poco que ver con el grado de hidrólisis, pero su fuente relacionada, generalmente entre 200,000-15,000 daltons, es un tipo de ácido polmannurónico.
Aplicaciones:
1. El ácido algínico se puede usar en vinagre, etanol y otros productos, y también se puede usar para precipitar coloides cargados positivamente (proteínas) para hacer que la cerveza y el vino bajo de ph se pegue.
2. Debido a la pequeña molécula de ácido algínico, tiene excelentes propiedades de espuma. Cuando se usa en champán, la espuma aumentará.
