Hogar / Noticias / Usos culinarios de la batata

CATEGORIA DE PRODUCTO

CONTÁCTENOS

+86 137 7200 1608 +86 181 9215 9890
sales@healthewaybio.com
david@healthewaybio.com
liwu@healthewaybio.com
No. 1312, piso 13, Bloque A, Edificio de Lugang, No. 9 Gangwu Avenue, Xi'an International Port District

Usos culinarios de la batata

Vistas:0     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2023-03-09      Origen:Sitio

El tubérculo de la raíz con almidón de batata es, con mucho, el producto más importante de la planta, aunque sus hojas y brotes también son comestibles. En algunas regiones tropicales, son cultivos alimenticios básicos. El tubérculo generalmente se cocina antes de comer, ya que esto aumenta su nutrición y digestibilidad, aunque los colonos estadounidenses En el sureste, comió batatas crudas como alimento básico.Las puntas y las hojas jóvenes de las vides se comen como verdes y tienen un sabor único. Los crecimientos más antiguos se pueden usar como alimento para animales.

África batata

Amukeke (raíz en rodajas secas al sol) e Inginyo (raíz molida secada al sol) son alimentos básicos para personas en el noreste de Uganda. El Amukeke se sirve principalmente para el desayuno y se come con mantequilla de maní. . Las personas comen atapa con pescado ahumado cocinado en salsa de maní o hojas de caupí secas cocinadas en salsa de maní. Emukaru (raíz tostada de la tierra) está listo para comer como bocadillo, principalmente con té o mantequilla de maní. Sudán del Sur tiene un uso similar.Las hojas jóvenes y las puntas de las hojas de camote se usan ampliamente como vegetales en países de África occidental como Guinea, Sierra Leona y Liberia, así como al noreste de Uganda en África Oriental. Las hojas y brotes de camote son buenas fuentes de vitaminas A, C y B2 (riboflavina) y, según la investigación realizada por A.Khachatryan, una excelente fuente de luteína.

En Kenia, Rhoda Nungo de la División de Economía del Hogar del Ministerio de Agricultura ha preparado una guía para usar batatas en las recetas modernas. Esto incluye el uso en forma de puré y en forma de harina de tubérculos secos para reemplazar parte de la harina de trigo y el azúcar. En productos de panadería como pasteles, chapati, mandaz, pan, bollos y galletas. Bebida de jugo nutritivo hecha de variedades de carne naranja, también incluye bocadillos fritos.En Egipto, los tubérculos de camote, conocidos como batata (بطاطا), son una comida callejera común en invierno, vendidas por vendedores ambulantes que empujaban carros equipados con horno a personas que recorre el Nilo o por el mar. y variedades blancas/con carne crema. También se pueden hornear en casa como bocadillo o postre, rociado con miel.En Etiopía, la variedad común tiene piel oscura y carne cremosa y se conoce como 'Bitatis' o 'Mitatis'. Se cultivan en las tierras bajas orientales y del sur y se cosechan durante la temporada de lluvias (junio/julio). En los últimos años, [¿Cuándo? ] La Universidad de Haramaya ha publicado una variedad de cultivo de mayor rendimiento de naranja para el cultivo como camote que es más bajo en azúcar pero más alto en vitamina A. Las papas en el espacio se comen ampliamente como un refrigerio popular.

En Sudáfrica, las batatas a menudo se comen como guarniciones como Soetpatats.

Asia

Las batatas tostadas son una comida callejera popular en el este de Asia. En China, las batatas (generalmente la variedad amarilla) se tostan en grandes tocadores de hierro y se venden como comida callejera en invierno. En Corea, las batatas llamadas goguma generalmente se asientan el cañón, se hornean en papel de aluminio o sobre un fuego abierto en invierno. En Japón, un plato similar a la cocina coreana se llama yaki -mo (batatas tostadas), generalmente usando la carne amarilla "Batatas japonesas " o Purple -Fleshed "Okinawa Batatas ", esta última llamada Beni -imo.La sopa de camote, servida en invierno, consiste en batatas hervidas, azúcar de roca y jengibre. En Hokkien y la cocina taiwanesa, las batatas a menudo se cocinan con arroz en gachas. La batata al vapor es un manjar en el condado de Liancheng. Las verduras de camote son una guarnición común en la cocina taiwanesa, generalmente hervidas o salteadas y servidas mezcladas con ajo y salsa de soya, o simplemente saladas antes de servir. Ellos, junto con platos con raíces de camote, son comunes en bento (pe̍h-onc. Jī: Piān-tong) restaurantes. En la cocina china del noreste, las batatas generalmente están en cubos y fritos, luego se sumergen en una olla de jarabe hirviendo.

En algunas partes de la India, las batatas se tostan lentamente por la noche a través de las brasas en la cocina y se sirven con algunos condimentos, mientras que en el sur es más simple hervir simplemente o cocinarlos, luego pelar, cortar y servir como un plato como parte de una comida. En Tamil Nadu, India, se conoce como Sakkara Valli Kilangu. Se hierve y se come como un refrigerio nocturno. En algunas partes de la India, las batatas frescas se pican, se secan al sol y se meten en harina; Luego se mezcla con harina de trigo y se hornea en chapati (pan). Algunas comunidades nativas americanas convierten del 15 al 20 por ciento de su cosecha de camote en encurtidos y papas fritas. Los tubérculos parcialmente cosechados se utilizan como alimento para ganado en la India.En Pakistán, las batatas se conocen como Shakarqandi y se cocinan como un plato de verduras o con platos de carne (pollo, cordero o carne de res). Las batatas asadas en cenizas se venden como bocadillos y comida callejera en bazares paquistaníes, especialmente durante el invierno.En Sri Lanka, donde se conoce como Bathala, el tubérculo se come principalmente para el desayuno (las batatas hervidas a menudo se sirven con sambal o coco rallado) o como un complemento de los curry de arroz.El tubérculo de esta planta, llamado Kattala en el idioma Dhivehi, se ha utilizado en la dieta tradicional de las Maldivas. Las hojas se pican y se usan en platos como Mas Humi.En Japón, las batatas (llamadas "satsuma -mo ") y las verdaderas papas moradas (llamadas "daijo " o "beni -mo ") se cultivan. El ebullición, el tostado y el vapor son los métodos de cocción más comunes. Además, su uso en la tempura vegetal es común. Daigaku-Iimo (JA: University Taro) es un postre de camote horneado en jarabe de caramelo. Porque es dulce y almidón, se usa en Imo-Kinton y algunos otros dulces tradicionales como Ofukuimo. "Batata " (japonés : スイート ポテト), comúnmente conocido en Japón, es un pastel horneado con puré de camote. Shōchū es un espíritu japonés generalmente hecho de arroz fermentado, pero también se puede hacer de batatas, en cuyo caso se llama Imo-Jōchū. Imo-gohan, las batatas cocinadas con arroz, es popular en Guangdong, Taiwán y Japón. También se come en Nimono o Nitsuke, que generalmente está hervido y con sabor con salsa de soja, mirin y dashi.En la cocina coreana, el almidón de camote se usa para hacer dangmyeon (fideos de celofán). Las papas azotadas también se herven, al vapor o al asado y los tallos tiernos se comen como namul. Restaurantes de la cabaña de pizza como Pizza Hut y Domino's en Corea usan batatas tan Una cobertura popular. Las papas flacimáticas también se usan en la destilación de varios shochu. Un popular guarnición o bocadillo coreano, Goguma-Mattang, también conocido como batatas coreanas confitadas, está hecha por batatas que se frezan profundamente, cortadas en trozos grandes y grandes y grandes. cubierto de azúcar caramelizada.

En Malasia y Singapur, las batatas generalmente se cortan en cubitos y cocinan con leche de taro y coco (Santan) para hacer un postre llamado 'Bubur cha cha'. La forma más popular de cocinar batatas es freír las rodajas de batata como una tarde de la tarde de la tarde Bocadillo de té. En casa, las batatas generalmente se cocinan. Las hojas de camote generalmente se fríen con solo ajo o sambal de belacan en malayo con camarones secos.En Filipinas, las batatas (localmente conocidas como camote o kamote) son un cultivo alimentario importante en las zonas rurales. A menudo son un alimento básico para familias pobres en las provincias porque son más fáciles y más baratos de crecer que el arroz. Los tubérculos están hervidos o asado en ballenas y se pueden sumergir en azúcar o jarabe. Las hojas y brotes (localmente conocidos como talbos ng kamote o camote) se comen frescos en ensaladas con pasta de camarones (baboong alamang) o salsa de pescado. Se pueden cocinar en vinagar y salsa de soja y servido con pescado frito, un plato llamado Adobong Talbos ng kamote, o en recetas como Sinigang. El estofado obtenido de la parte superior del camote hervido es de color púrpura y generalmente se mezcla con jugo de limón. En las zonas suburbanas y rurales, las batatas también se venden como comida callejera. Las brochetas de camote fritas caramelizadas (Cue Cue) o las papas fritas son un bocadillo de la tarde popular. Las papas enragráfica también se usan en una variante de halo-halo llamado Ginatan, donde se cocinan en leche de coco y azúcar y se mezclan con varios cultivos de raíz, Sago, Jackfruit y Bilu-Bilo (bolas de arroz). [84] El pan hecho de harina de camote también está ganando popularidad. Las papas en la espalda son relativamente fáciles de reproducir, y se pueden ver en todas partes en zanjas y diques en áreas rurales. Las plantas no cultivadas a menudo se usan para alimentar a los cerdos.

En Indonesia, las batatas, conocidas localmente como Ubi Jalar (literalmente: tubérculo disperso) o simplemente Ubi, a menudo se fríen con la masa como un refrigerio con condimentos picantes, así como otros tipos de fritos como plátanos fritos, tempeh, tahoee, tahoee, tahoee, tahoee, tahoee , Fruta de pan o tapioca. En las montañas de Papúa Occidental, las batatas son un alimento básico para los lugareños. Usando el método de cocción Bakar Batu, las rocas que se han quemado en una fogata cercana se arrojan a un pozo forrado con hojas. Las batatas, varias verduras y carne de cerdo se apilan sobre piedras. La parte superior de la pila está aislada con más hojas, creando calor y presión de vapor en el interior, y después de unas pocas horas, toda la comida en la pila está cocinada.En la cocina vietnamita, las batatas se llaman khoai lang, y a menudo se cocinan con edulcorantes como jarabe de maíz, miel, azúcar o melaza.Las hojas de camote jóvenes también se usan como comida para bebés, especialmente en el sudeste y este de Asia. Los tubérculos de camote empatados se usan de manera similar en todo el mundo.


Productos relacionados

ENLACES RÁPIDOS

Productos

SÍGANOS

+8613772001608 / + 86 18192159890
sales@healthewaybio.com
david@healthewaybio.com
liwu@healthewaybio.com
No. 1312, piso 13, Bloque A, Edificio de Lugang, No. 9 Gangwu Avenue, Xi'an International Port District
Contáctenos
2021 © ️ Healtheway Xi'an Biotechnology Co.LTD |Mapa del sitio