Que es pepsin

Una proteasa digestiva

Pepsina es una proteasa digestiva secretada por las células principales gástricas en el estómago. Funciona descomponiendo las proteínas en los alimentos en fragmentos de péptidos pequeños. Las células principales secretan pepsinógeno, que es estimulada por el ácido gástrico o la pepsina para formar pepsina, que no se produce directamente producidas por células.

Concepto:

La determinación de la pepsina se puede usar para identificar la hipoacidemia neurológica. Cuando es muy poco o falta, el contenido de pepsina anterior a veces es normal, mientras que el segundo carece de ácido clorhídrico y pepsina al mismo tiempo. Generalmente se cree que la hipoacidemia gástrica es causada por Cambios orgánicos severos en la mucosa gástrica, especialmente para anemia perniciosa, anacidemia y sin secreción de pepsina. En la gastritis crónica, la dilatación gástrica crónica y la duodenitis crónica, la secreción de pepsina a menudo disminuye. En general, las enfermedades con una alta secreción de base de ácido gástrico, como la pepsina, aumentarán la actividad de Pepsin. En 1836, Theodor Schwann (Theodor Schwann) descubrió una enzima que puede participar en la digestión durante su investigación sobre el proceso de digestión, y lo nombró Pepsin.pepsin también fue la primera enzima obtenida de animales.La única enzima proteolítica en el estómago. Su valor de pH óptimo es 1.5-2.0. El sitio principal de la acción de la pepsina es el enlace péptido formado por el grupo amino de aminoácidos aromáticos o aminoácidos ácidos. Esta enzima es sintetizada por las células principales de la glándula gástrica y secretada en forma de gránulos de zimógenos. Después de ser activado por el ácido clorhídrico en el jugo gástrico, tiene la capacidad de digerir proteínas. Se usa la pepsina medicinal, que se puede extraer del estómago de los cerdos, ganado y oveja, por indigestión.

Introducir:

El pepsinógeno es secretado por las principales células del fondo gástrico. Bajo la condición del pH 1.5-5.0, se activa en pepsina, descompone la proteína en péptidos y se descompone parcialmente en aminoácidos como la tirosina y la fenilalanina. puede usarse para distinguir la hipoacidemia neurogénica de la hipoacidemia gástrica. Cuando existe hipoclorhidria o falta de ácido gástrico, a veces el primero tiene contenido de pepsina normal, mientras que el segundo carece de ácido clorhídrico y pepsina al mismo tiempo. causada por cambios orgánicos graves en la mucosa gástrica, especialmente la anemia perniciosa, la anacidemia y la ausencia de la secreción de pepsina son criterios de diagnóstico importantes. La secreción-base-base de ácido gástrico, como la úlcera duodenal, aumenta la actividad de Pepsin. En 1836, Theodor SC Hwann (Theodor Schwann) descubrió una sustancia que podría participar en la digestión mientras estudiaba el proceso de digestión, y lo llamó Pepsin.pepsin también fue la primera enzima obtenida de los animales. La única enzima proteolítica en el estómago. El valor de pH óptimo es entre 1 y el valor de pH entre 1 y 2. El sitio principal de la acción de la pepsina es el enlace péptido formado por el grupo amino de aminoácido aromático o aminoácido ácido. Esta enzima se sintetiza por las principales células de la glándula gástrica y se secreta en forma de gránulos de zimógenos. Más allá de la activación. Por ácido clorhídrico en jugo gástrico, tiene la capacidad de digerir proteínas. La pepsina medicinal, que se puede extraer del estómago de cerdo, se usa para la indigestión. Este medicamento está contraindicado en las úlceras pépticas.Propiedades Este producto es polvo blanco o amarillo claro; No olor a mosto; higroscópica; La solución acuosa es ácida.Identificación Tome la solución acuosa de este producto, agregue ácido tánico, ácido gálico o la mayoría de las soluciones de sal de metales pesados, es decir, se produce una precipitación.Inspección de la pérdida de peso en el secado Tomemos este producto y secarlo a 100°C durante 4 horas, y la pérdida de peso no debe exceder el 5.0% (apéndice Ⅷ L).Preparación de determinación de potencia La solución de referencia pesa con precisión una cantidad apropiada de tirosina, seca a 105 ° C para un peso constante, agregue la solución de ácido clorhídrico [tomar 65 ml de solución de ácido clorhídrico de 1 mol/L, agregue agua para compensar hasta 1000 ml] para hacer una solución. que contiene 0.5 mg.1ml.

Caracteristicas basicas:

Cuando la pepsina escinde proteínas o polipéptidos, tiene cierta especificidad de la secuencia de aminoácidos. Por ejemplo, tiende a escindir enlaces péptidos con aminoácidos aromáticos (como fenilalanina, triptófano y tirosina) o leucina en el amino o carboxilo termino; Cuando el primer aminoácido es un aminoácido básico (como el ácido lisina, la arginina, la histidina) o cuando el terminal amino del enlace péptido es arginina, el enlace péptido no se puede romper efectivamente. Esta especificidad de escisión es aún más pronunciada al pH 1.3 : Solo los enlaces de péptidos amino-terminales a fenilalanina o leucina tienden a escindirse. Se refiere a una enzima digestiva con un peso molecular de 35,000 secretado por las principales células de las glándulas gástricas. pepsina bajo la acción del ácido clorhídrico. Puede descomponer los enlaces peptídicos formados por aminoácidos como la fenilalanina o la tirosina en las proteínas, y los productos son peptona y una pequeña cantidad de polipéptidos y aminoácidos. El valor de pH óptimo de la enzima está alrededor 2.pepsina tiene una alta actividad en un entorno ácido, y su valor de pH óptimo es de aproximadamente 3. En soluciones con pH neutral o alcalino, la pepsina se derrite y se vuelve inactiva. Lapsina inhibe la actividad de Pepsin.