Proteína de arroz

Introducción del producto:  

La proteína de arroz se compone principalmente de albúmina, globulina, proteína soluble en alcohol y gluten. El residuo de arroz es principalmente proteína de endospermo, que se compone de albúmina (4%-9%) y gluten soluble en sal (10%-11%), gluten soluble en alcohol (3%) y gluten álcali-soluble (66%---66%----- 78%).

Valor nutricional:  Es rico en aminoácidos esenciales

Características del producto: La proteína de arroz tiene solubilidad, emulsificación, estabilidad de espuma y espuma, retención de agua y retención de aceite.

Efecto:

1. La calidad de la proteína de arroz es mejor que la proteína de trigo y la zeína. Contiene lisina de alta calidad y tiene bajas alergias, lo que hace que la proteína de arroz sea muy adecuada para el desarrollo de alimentos infantiles.

2. Hay varias funciones de salud. Antihipertensión, colesterol inferior; prevenir enfermedades crónicas, una dieta nutricional razonable, puede prevenir enfermedades cardíacas y cáncer; Anti-cáncer.

Aplicaciones:

1. Proteína de arroz péptidos biológicamente activos. La proteína de arroz contiene una gran cantidad de aminoácidos hidrofóbicos, y los fragmentos de péptidos activos de ACE se pueden obtener mediante hidrólisis enzimática en sitios específicos por proteasas adecuadas. Los inhibidores de la ECA son los principales fármacos para el tratamiento de la hipertensión, y los péptidos activos proteolíticos del arroz son altamente seguros y no tienen efectos secundarios.

2. Suplementos nutricionales. Para los bebés con diarrea sensible, la proteína de arroz se ha utilizado ampliamente en el desarrollo de fideos de arroz de altos proteínas hipoalergénicas infantiles debido a su baja antigenicidad y altas propiedades nutricionales; También se puede utilizar como alimento suplementario para pacientes con ingesta de proteínas normal reducida o digestión de proteínas deterioradas, manteniendo el equilibrio de nitrógeno; También se puede utilizar como un tratamiento de adyuvantes de trauma diurética, úlcera péptica, trauma.

3. Aditivos alimentarios. Se puede usar como emulsionante alimentario, agente espumante y potenciador nutricional.

4. Película comestible.

5. Alimentación de proteína de arroz. El subproducto del almidón de arroz se puede usar como polvo de proteína de arroz de grado de alimentación. Su rico contenido de nutrientes puede ayudar a la ganado y a las aves de corral a tener resistencia a las enfermedades y puede mejorar la utilización de alimentos. Es un excelente aditivo en la industria de los alimentos.