Método y funciones de Peanut Powder

Cómo hacerpolvo de proteína de maní?

Método uno:

Primero, lave los cacahuetes para eliminar las impurezas y elegir cacahuetes de tamaño uniforme. Los maní no deben ser demasiado pequeños, de lo contrario serán fácilmente blandos.

Prepare el horno, coloque la temperatura en 180 ℃ y coloque los maní en el horno y asa durante unos 15 minutos. Si no tiene un horno, fíguelo en un wok.

Mientras el horno se asa, saque y mezcle los maní.

Peanuts asados, las pieles se agrietan básicamente, sácalo de la bandeja para hornear y deja que se enfríe.

Luego, pele los maní asados.

Luego, colóquelo en el procesador de alimentos y presione la función de polvo para convertirlo en polvo. Si no tiene un procesador de alimentos, use un molinillo o molinillo de piedra.

Método dos:

Los cacahuetes se tostaron a 80 ℃ durante 4 minutos para eliminar la capa de semilla, y luego se sumergieron en 2 litros de solución de sal saturada a 30 ℃ durante aproximadamente 1 minuto. Los maní se colocaron en 15 litros de agua caliente a 100 ℃. Para tratamiento térmico durante 20 minutos. Después de enjuagarse con agua, remoje en 2 litros de agua caliente a 90 ℃ durante unos 30 minutos, y luego pulverice esta suspensión de maní en una lechada. Finalmente, se seca a spray por métodos convencionales para obtener polvo de maní casi blanco que puede pasar a través de un tamiz de 300 malla. La harina de maní procesada por este método no tiene olor debido al contenido alterado de proteínas o grasas.

Método tres:

Sumerja cada kilogramo en 3 litros de solución de sal saturada a 40 ℃ durante aproximadamente 1 minuto después del tratamiento de hornear anterior, y hornee a 90 ℃ durante aproximadamente 18 minutos, luego coloque los maní en 1.5 litros de agua, tratamiento térmico a 50 ℃ 20 minutos , enjuagó nuevamente con agua, se puso en 1,5 litros de agua por segunda vez y se trató térmicamente a 50 ℃ durante 20 minutos. Después de que los maní se enjuagaran nuevamente, se pusieron en 1,5 litros de agua por tercera vez y se procesaron en un autoclave a 120 ℃ durante 30 minutos.

Después del tratamiento mencionado anteriormente, los maní se trituran en lodo y luego se secan a pulverización. El polvo de maní procesado por este método es amarillo claro, polvo libre y no tiene un olor peculiar.

La eficacia y el papel de la nutrición de la proteína de maní

1. El polvo de maní contiene vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que puede mejorar la memoria, antienvejecimiento, retrasar la disminución de la función cerebral e hidratar la piel;

2. La vitamina K en el polvo de maní tiene un efecto hemostático. Tiene un buen efecto hemostático en una variedad de enfermedades sanguíneas;

3. Los ácidos grasos insaturados en el polvo de maní tienen el efecto de reducir el colesterol y ayudar a prevenir y tratar la arteriosclerosis, la hipertensión y la enfermedad coronaria;

4. El polvo de maní contiene un resveratrol de sustancia biológicamente activo, que puede prevenir y tratar enfermedades tumorales, y también es un agente quimiopreventivo para reducir la agregación plaquetaria, prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares;

5. Cuando la fibra soluble en el tejido fibroso de la harina de maní es digerida y absorbida por el cuerpo humano, absorberá líquido y otras sustancias como una esponja, y luego se expandirá en un cuerpo de cinta y se excretará con las heces, reduciendo así la Acumulación de sustancias dañinas en el cuerpo y los efectos tóxicos resultantes. , reduzca la posibilidad de cáncer colorrectal.

Métodos comestibles de Peanut Powder

Hay muchas maneras de comer polvo de maní. El polvo de maní se puede agregar a varios alimentos como un aditivo para mejorar el valor nutricional de los alimentos, y también se puede agregar directamente a las bebidas o la leche como suspensión para hacer varias bebidas, o como accesorio para la barbacoa. , para aumentar el aroma de la carne a la parrilla.