Aspartamo

Alias:Nutrasweet

Nombre científico:N-α-l-aspartame-l-fenilalanina metilo éster

Nombre científico inglés:L-aspartil-l-fenilalanina metilo éster

Abreviatura inglesa:Apm

Introducción:Aspartame (C14H18N2O5, MR = 294.30) es un edulcorante artificial no carbohidrato.

Número MDL:Mfcd00002724

Número de RTECS:WM3407000

Número de BRN:2223850

Número de PUBCHEM:24890947

El objetivo principal:

Es un oligosacárido funcional natural, no causa caries dentales, tiene dulzura pura, baja absorción de humedad y sin pegajosidad. No causará un aumento significativo en el azúcar en la sangre, adecuado para los diabéticos. Puede ser utilizado para pasteles, galletas, pan, vino mixto, helado, paletas, bebidas, caramelos y la dosis, según las necesidades normales de producción.