Alitame

Alias ​​del producto:Alitame anhidro

Introducción:

Alitame es un edulcorante dipéptido con una dulzura de más de 2000 veces la de sacarosa. Es muy estable en condiciones de ácido y calor. Es una solución acuosa con un valor de pH de 5-8 a temperatura ambiente, y su vida útil de almacenamiento es de 5 años y el valor de pH de la solución acuosa al 5% es de 5.6. No tiene amargura, álcali metálico y astringencia, y el sabor está cerca de la de sacarosa. La dulzura es rápida, duradera y segura.

Usar:

Alitian tiene una refrescante dulzura, resistencia al calor, resistencia al ácido y resistencia al álcali, excelente almacenamiento y estabilidad de procesamiento, y se puede usar ampliamente en la industria alimentaria. Aprobado para su uso en China en 1994, a menudo se usa en bebidas, jaleas, bebidas frías, edulcorantes de mesa, etc. Su desventaja es que tiene un leve olor de azufre debido al átomo de azufre contenido en la estructura molecular.