nombre del producto: Ácido algínico
Propiedades: Polvo amarillo claro
Fuente de extracción: algas marrones
Peso molecular: Entre 200000-15000 Daltons.
Estado de Disponibilidad:
Cantidad:

Ácido algínico

Descripción del producto

Introducción del producto:

El ácido alginico es un extracto y producto purificado de algas marrones. Es un polímero no ramificado de ácido mannurónico conectado por los enlaces glicosídicos β-1,4. El peso molecular tiene poco que ver con el grado de hidrólisis, pero su fuente relacionada, generalmente entre 200,000-15,000 daltons, es un tipo de ácido polinnurónico.

Aplicaciones:

El ácido 1.alginic se puede usar en vinagre, etanol y otros productos, y también se puede usar para precipitar los coloides (proteínas) cargados positivamente para hacer un pegamento de vino de cerveza y bajo pH.

2. Debido a la pequeña molécula de ácido alginico, tiene excelentes propiedades espumantes. Cuando se usa en Champagne, la espuma aumentará.

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